92520474.jpg26日、内輪の友達にだけ来て頂い
てプレOPENをしてみました。。。ガ。

やはり色々と出来ていない事が多く
検討課題に気づかせて貰える事が
出来た日となりました。でも、プレ、
にも係わらず、ほぼ満席♪でして
外から見たらもっそぃ繁盛している
お店みたく見えたんではないかと。。
(^m^) 来て下さったお友達の
皆様、本当にありがとうございました。
これからも宜しくお願いします♪♪

で。本日。
高熱が出て今ブッ倒れてますが、何か?(アタシのドアホーーー!!)
今日は休んで明日また死ぬ気で頑張ります(T▽T)

今まで、色々と進まない事にちょぃちょぃ弱音吐いたりしておりましたが。。
こんな私でも、お店に掛ける思いというのは並々ならないモノがございます。一応。

ちょっとカフェ開業に掛ける思い等を書いちゃうと…(いらん?)

将来カフェやりたい、とか思い出したのは確か…今から12〜13年前。24、5歳の頃
でした。当時運営していたホームページでも自己紹介の欄にそんなコトを書いて
いた記憶があります。 ただ、35歳になる迄の15年間はIT業界で勤めておりました
し、32歳〜35歳前迄は結婚もしてて(笑) カフェの夢は少し先に見据えてました。

正直、結婚していた時は、カフェやりたいな、という気持ちは持ちつつ…というか、
将来的にダンナと一緒に出来たらいいのにな…なんて話もしつつ… カフェを開く夢
よりも、まずは、子供を持ちたいという願いが強く、でも妊娠するってとっても難しくて
不妊治療を繰り返しては泣き、顕微授精まで行っても受精卵の細胞分割が進ま
ず (受精卵が、人として成長してくれる為の成長を始めないという意味です)泣き
暮らす日々でした…って、不妊治療の話をし出すと長くなるので省略!!(笑)

とにかく。

そゆ願いの先にカフェ開業の夢はあったんですが。離婚しまして、自分の身体的な
理由から子供を持つ夢は諦めた時。。 正直、自分一人で生きて行く為には一体
どういう方向で進んだらいいんだろう、と。結婚した時に抱いた自分の人生計画?
みたいなモノが離婚と同時に全て崩れてしまって。ね。

離婚した事に後悔は全く無かったんですが、今後生きて行く上での収入源や夢、
人生の目標をトータル的に考え直した時に、やっぱり元々やりたかった事で生きて
行くべきだ!! と思い、離婚してすぐにカフェ開業のスクールに通い始め (この
ブログでもカフェスクールの話書いてましたね〜:笑) 卒業する前から少しづつ飲食
店でのアルバイトを始め、その翌年に15年のパソコン業界から足を洗い(笑)
飲食業界に飛び込んだ訳です。

去年、某ドッグカフェで素人同然だった私を、チーフとして採用して頂けた事には
とても感謝しています。チーフとしてはダメダメだったと思いますが(^^; 色々と
得るもの大きかったですし、ワンコがいる生活がどれ程幸せかを実感出来ました。

まぁ、、飲食業界歴で言えば1年半程度しかなく、そゆ意味では全然素人ですし、
今の状況もカフェ好きが高じたダケといえばソレダケなんですが (全然ダメじゃん)

料理は元々好きでしたし、Mu*Niqueの歴史?的にももぅ後は頑張るのみ!です
ので、何とか、何とか頑張って長く続けて行きたいと思っております。

Mu*Niqueの歴史?については次回書いちゃいますね(^^)

あっ。そうそう。TOPバナー写真改めました。店内こんなイメージです♪
明日は早起きして頑張るぞ〜〜!!