Mu*Nique -Mai's nostalgia BLOG-

 

April 2009

6758919e.jpg久しぶりの更新です^^

先日お客様大入りで満席でお詫びを
させて頂いたかと思えば、本日は殆ど
お客様の入りがなく。。 最初の頃は
もの凄くドキドキしたりしたものですが、
(って言ってもまだOPENしてから1ヶ月
経ってませんが…) 最近は、「まぁ、
こんな日もあるだろー、うんうん。」 と。

それじゃアカンのんかしら。。(−v−;)
↑いいってコトにして、お願い。

近所への宣伝用DM作ってたんですが、ちょっと生き抜きにチーズケーキ等をもう
1個作ってみました♪キャラメルファッジのニューヨークチーズケーキです。うふっ♪
※チーズケーキの種類は日替わりなので都度変わります〜m(_ _)m

チーズケーキは良く出るのでイッパイ作っても大丈夫であろう。。(お客様が来て
下されば、の話ですが、、、) 余ったら全部自分で食べよう、そうしよう。うんうん。

そうそう、私引越しするコトにしたんです!
今住んでる家、2LDKでソコソコ家賃もするんですが、、今の私の生活と言うと

am10:30 起床
am11:30〜出勤・買い物・仕込み
pm16:00〜am2:00 営業時間
am4:30頃片付け等をしてから帰宅。
am5:00〜5:30頃 就寝

そんな訳で自宅にいる時間ほぼ5〜6時間のみ。。 この為に毎月高い家賃を
払うのは勿体無い(><) それに自宅にあった家具とか結構お店に持ち込んで
しまったので自宅ガラガラやし。。。 なので、来月1ヶ月かけてのんびりと引越し
します♪ 新しい家はワンルームやしユニットバスやし。。今までの生活に比べたら
極端に地味になりますが。。 それでもペット可のマンションでお店から徒歩3分!
歩く時間殆どナシなのが嬉し〜♪ 5分でも長く眠れるのが嬉し〜♪ らら〜♪



だからえーと。。


・・・・・・・どんだけ怠惰な生活やねん、というツッコミ無しでお願いしますm(_ _)m

P090411多分本日発売?の雑誌です♪
ちょっとだけ。。
ちょこっとだけですが。。

Cafe Mu*Nique としての宣伝を
載せて頂いてます。わぁいわぁい♪

機会ございましたら、是非見てみて
下さい。 。。でもコレ、関西東海版
でして、関西以外にもあるのかな?

見つけて下さった方は是非是非♪♪

fc0330df.jpg昨日忙しかったし。今日は金曜日やし。
先週金曜バタバタやったし。よし。仕込
みも多めにしよう。お味噌汁も多めに
作っておこう。それと、ビールも冷やして、
アレも準備して、コレも準備して。。。
さー張り切って、開店だっ!!!!

・・・お客様来られませんね・・・(^▽^;

そうなんです。昨日はずっと忙しかったの
で、「どうしよう」 でしたが、今日はメッサ
暇で、ある意味リアルに 「どうしよう」 と。

うふっ。
いやーなんか、昨日悩んでたのが今日1日でフッと抜けました。勿論、イイ意味で。
来店客数昨日の1/4でしたが、なんか、「ま・そんな日もあるかぁ〜」 と、肩の力が
抜けたというか。忙しい日もあれば、暇な日もあって当たり前ですものね。うんうん。

昨日の暗い内容で皆様にご心配かけてごめんなさいm(_ _)m
明日も元気に頑張ります♪ (でもって早めにメニューとかもUP頑張りま〜す!)

7235d3ee.jpgなんかね、今日は少し凹み気味で。

と、いうのも、本日嬉しい事にお客様
が多かったんですが、、お客様が多い
事に対して自分自身が対応しきれず、
お料理出すのがとても遅くなってしま
ったり、そういう遅いのが原因で、折角
ワンちゃんを連れて来て下さったお友達
にも全然ちゃんと応対出来なかったり。。

ああもぅ。
ああもぅ。アタシのバカッ!!

もっとシッカリした人間になりたい。。テキパキお店を切り盛りして行きたい。。 と、
反省反省でした。(というか毎日反省してる気が。。いつになったら明るく1日を
終えられるのでしょうか。。) 幸い、来て下さってるお客様がいい方ばかりで、
ダメ店主の割にお客様に支えられてますが (いやホンマに。。) 少しでも間違えたら
クレームに繋がる事だと思いますし、1日でも早く、少しでも早くお客様に対して
不備のない。。。不備というか。。 快適に過ごして頂けるお店になれるように。。と
思っているのですが・・・・・・・・なんか、ホンマ、自分が情けない。反省です。はい。

OPENしてからも色々改善が多いんです。

メニューの文字が小さかった。
メニューの説明の文章を間違えていた。
レジの商品登録がきちんと出来ていなかった。
スタッフ向けのマニュアルが完成されていない。

お店を始めた事で、逆にもちときなにストレス掛けてないか?とか。 (←なので、
最近はお店に出勤せず、お家でお休みしている事もあります。よもタンは幸い
とってもマイペース&のんびりと過ごしてくれているので、そこは救われています。)

このブログにもメニューとかをUPして行きたいのに写真が撮れていない。

とか。

色々。ね。


1つづつクリアして行けるよう、明日も頑張ります!!


>>3/27日以降のコメントのお返事もう少しお待ちくださいませm(_ _)m

96799f1b.jpg本日きなchan2歳のBirthdayです♪
(って、全然ケーキも作れていない、
ダメ飼い主ですが。。何かお肉位
焼かなくては。。。) そして、ようやく
OPENの記事をUPです!!

・・・というのも・・・

プレOPEN翌日に熱出した、って話
をUPしたかと思うのですが、その後も
熱が下がらず、OPEN日もOPEN後
も、38.5℃の熱が出たままで…(^^;;

昨日の朝ようやく熱が下がったのですが、結局31日は定休日取らせて頂く羽目に。。
ベッドから起き上がれず、関節痛に悩まされ、倍以上年取ったような日々でした。
↑体調の調整をプレオープンに合わせてしまったようで。。バカです、私。。。

お花を頂いた皆様へもちゃんとメールも出来ないままで本当にごめんなさい。
後日必ずご連絡&お礼伝えさせて頂きますーm(_ _)m 本当にすみません。。

本日の記事写真にもあるように、お花屋さん?かと思う程のお花を頂き、もぅ
感動の嵐でした。忙しくてOPENの感動に浸る時間はナカナカなかったのですが
お花に添えて頂いたメッセージカードなどを読むとやはりウルウルと。。。

お蔭様でOPENの日は大・大・大盛況でした。
来て下さった皆様、ありがとうございました。

日に日に落ち着いて来ていますが (昨日ヒマやったしなぁ:笑) ご近所の方等
チラホラとリピーター様が出来たりして、少しづつお店を開いたという実感と、
幸せを噛み締めております。   でも、でもでも、まだまだ出来ていない所が
多過ぎて、自分の中では課題点ばかりなのも事実ですが。。 ハァ凹。

それでももぅOPENしたからには少しづつ、自分なりに精一杯頑張りたいと
思っております。まだ至らない点ばかりだと思いますが、皆様どうか、これから
宜しくお願い致します。雑貨も少しづつ増えますのでお楽しみに♪♪

明日も頑張ります!!

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