
カフェスクールの話です♪ (って、もう
明日がまたスクールの日ですが…)
この日のお題はシーザーサラダと、
ポタージュそしてピザ。カフェでの定番
メニューを習う日でした。ポタージュは
ビシソワーズとして冷製で作った事は
あるものの…これだけ口当たり良く
仕上げるなんて初めて!!
自分で言うのもナンですが、とっても美味しかったです(^m^) そしてピザ。
●蹴りー田 ・・・あれ?なんでこんなヘンな変換になったんだ?(^^;
マルゲリータ だったんですが(笑) こちらは生地からこねあげて作ったんですよー。

これがまたね、とっても美味しかったんです(^m^) 石釜で焼くピザ並にパリッと、
かつ、モチモチっと仕上げるレシピを教えて頂いて作ったんですが、、このレシピを
考えた先生天才!!って思いました。え?ワタクシはレシピだけ盗みますが(笑)
作る順番が逆になりましたが、最後はサラダ。
サラダで驚いたのは、クルトンを手作りする事。クルトンは好きだけど、今までは
普通に売ってるのを買ってふりかけるもの、って思ってたんですが、手作りすると
こんなにも美味しくなるんですねぇ?! 自宅でも簡単に作れますよー。
(パンを適当な大きさに切って低温でジックリ焼いて、水分が飛んだらバターで
炒めて塩コショウ。細かいポイントはナイショですが♪←性格悪ぅ) また作ろっと♪
で、ドリンクの授業はエスプレッソだったんですが。。
この日は、エスプレッソはエスプレッソでも、アレンジのドリンク。
聞いたことはあるけど、作り方知らない!ていうドリンクを幾つも教えて頂きました。
冷たいエスプレッソ?!とか。

この日も楽しかったぁ♪ ・・・・・・・・・・・あ。そうそう。テストの評価ですが。。。
なんと。。
パスタ部門2位(≧m≦)きゃぉー♪
オダてらたり、褒められたりすると弱い私。。。
この日は嬉しすぎて常に体が1cm宙に浮いてました。(←ドラえもんかよ)
はい。昔から褒められて伸びるタイプです(笑) 明日も頑張るぞ〜〜p(^▽^)q